酶制剂在食品工业中的应用

酶制剂在食品工业中发挥着重要作用。它们被广泛应用于面包制作、果汁生产、乳制品加工等多个领域。酶制剂能够改善食品质地、提高营养价值，并促进发酵过程。在面包制作中，酶制剂能够软化面团、增加面包体积和口感；在果汁生产中，酶...

阅读全文 点绛唇 613 次浏览 2024-11-24 珠宝饰品盒